Il banco macelleria è una soluzione che si rivela di fondamentale importanza all’interno di molteplici attività: oltre alle macellerie di stampo classico, rientrano nella categoria gastronomie, carnezzerie, rosticcerie ecc. Locali in cui la carne si trova in primo piano, sia nella forma standard di vendita diretta con consumo casalingo da parte del cliente, sia [...]
Le attrezzature per sushi bar sono qualcosa di fondamentale per assicurare una produttività ai massimi livelli senza rinunciare a un gradevole effetto estetico. Si tratta di locali che solitamente presentano un flusso importante e continuo di clientela, sia per quanto riguarda le proposte di consegna a domicilio o di take away, sia per quelle [...]
Quando si decide di lanciare un nuovo locale un aspetto cruciale, da curare nei minimi dettagli, è il banco bar. Il motivo è semplice: rappresenta il perno attorno al quale ruota tutta l’attività, sia per quanto riguarda il personale sia per i clienti. Che si tratti di una pasticceria, una gelateria, un bar o [...]
Il retrobanco bar è una componente dove lo sguardo del cliente tende a soffermarsi in maniera naturale: andrebbe perciò sempre tenuta in ordine. È in questa parte del bancone che il professionista effettua molteplici operazioni, ovvero: Preparazione di cibi e bevande Lavaggio delle stoviglie e delle strumentazioni. Sanificazione delle superfici. Posizionamento dei prodotti per [...]
La saladette è un arredo refrigerato che conosce, fin dalla sua introduzione, diverse applicazioni in ambito gastronomico. È infatti indispensabile all’interno di piadinerie, pokerie, sushi bar, pizzerie, gastronomie e locali che effettuano servizio durante la pausa pranzo. In questo articolo scopriamo meglio cos’è e a cosa serve. Cos’è la saladette Il termine saladette è [...]
Il banco frigo è una delle parti più importanti all’interno delle molteplici attività della ristorazione. La sua scelta è essenziale sia per l’estetica del locale, sia per garantire la fruizione semplice e sicura dei prodotti, al personale così come alla clientela. I fattori da considerare nella sua valutazione sono diversi e possono essere racchiusi [...]
La vetrina refrigerata da banco è una delle soluzioni maggiormente utilizzate presso le attività del settore HO.RE.CA. e in quelle che fanno parte del comparto alimentare. Il suo impiego è legato soprattutto all’esposizione e alla custodia dei prodotti, che possono necessitare di diverse accortezze rispetto alla temperatura e ad altri fattori, a seconda di [...]
La definizione dell’attrezzatura per gelaterie è una delle questioni prioritarie per chi ha questo tipo di attività, tra le più diffuse sul suolo nazionale essendo il gelato una delle preparazioni più amate tanto dagli italiani come dai turisti che si recano in vacanza. Un discorso che vale sia per quelle realtà che presentano un [...]
I lavelli in acciaio inox rappresentano una delle attrezzature più importanti per chi ha un’attività nell’ambito della ristorazione come una pasticceria, una gastronomia, una gelateria, ma anche un bar o appunto un ristorante. Si tratta di complementi di arredo che Emmedi Inox realizza sia in formato standard sia con diverse personalizzazioni, per quanto riguarda [...]
Il catalogo di Emmedi Inox mette a disposizione un ampio assortimento di attrezzature ristorazione, adatte alle diverse realtà di un settore che vede un insieme di proposte variegate. Ogni attività è unica, motivo per cui una progettazione su misura appare non soltanto una buona idea ma la soluzione ottimale per sfruttare al massimo gli [...]
