La scelta delle attrezzature pizzeria permette di fare la differenza nella preparazione di un alimento capace di mettere d’accordo grandi e piccini. L’apprezzamento degli italiani verso la pizza, ma anche dei turisti stranieri che si recano in visita nel Belpaese, semplicemente non conosce battuta d’arresto, sia presso le attività in presenza che in quelle [...]
Le attrezzature catering sono tra quelle che richiedono maggiore cura, viste le peculiarità che presenta una simile attività. Essa viene definita dal dizionario Treccani in questo modo, ovvero come un “Servizio di approvvigionamento di generi vari di consumo, e soprattutto di cibi e bevande, a grandi comunità, alberghi, navi, treni, linee aeree, compiuto, in genere, [...]
L’arrivo del 2023 porta con sé anche i nuovi trend per l’arredo bar. A destare particolare interesse è soprattutto il cosiddetto stile glamour, che propone abbinamenti nel segno dell’eleganza, del fascino e della raffinatezza. In questo primo approfondimento dell’anno vediamo meglio di cosa si tratta! L’atmosfera originale dello stile glamour Lo stile glamour è [...]
Le feste sono il periodo più atteso dell’anno, complice l’atmosfera che si fa carica di attesa per l’evento più amato da grandi e piccini: il Natale. I locali della ristorazione lo aspettano con addobbi capaci di rendere unica l’atmosfera, complici elementi decor in grado di far risaltare la progettazione sapiente, compresa quella naturalmente della [...]
Se c’è una soluzione amata da tutti gli chef è quella che vede al centro una cucina monoblocco professionale. Le ragioni che stanno dietro a questa affermazione sono diverse e vanno ricercate nel fatto che, essendo tutto concentrato in un’unica area, ogni cosa è a portata di mano, con estrema praticità e comfort. La cucina [...]
Manca ormai poco all’arrivo del nuovo anno e per le diverse attività della ristorazione è un momento di aggiornamento importante. Le gelaterie non fanno eccezione e, complice una proposta che vede alimenti sani, buoni e declinabili ogni volta in mille modi diversi, su tutti proprio il gelato, si aprono a nuovi orizzonti e prospettive. [...]
La fine dell’anno si avvicina e viene naturale fare il punto su quali sono i nuovi trend che stanno interessando la ristorazione contemporanea. A stupire è principalmente un dato e interessa i menù, diventati nell’ultimo periodo più classici e all’insegna della tradizione. Come se gli chef volessero andare sul sicuro, piuttosto che lanciarsi in [...]
Sono sempre di più le realtà della ristorazione che stanno preferendo come tipologia quella del bar con cucina. Una scelta che viene incontro ai cambiamenti inerenti i gusti e le abitudini delle persone, per le quali consumare un piatto fuori casa oppure farselo recapitare in ufficio è diventato sempre più normale. Il bar non è [...]
Sono diversi gli incentivi messi in campo dal Governo per il 2022. Uno dei più interessanti è il bonus ristorazione, pensato per sostenere e valorizzare il patrimonio enogastronomico e agroalimentare del Made in Italy. A essere interessati da questo tipo di sostegni sono ristoranti, pasticcerie e gelaterie. I contributi sono a fondo perduto e [...]
La predisposizione delle cucine professionali è qualcosa di estremamente delicato, in cui progettazione e manutenzione vanno necessariamente di pari passo. La cucina è infatti il centro attorno a cui ruotano la maggior parte delle attività del mondo della ristorazione: hotel, bar, trattorie, mense, oltre ai classici ristoranti. Oggi si trova spesso a garantire la consumazione [...]
