Arredamento pasticcerie: estetica e funzionalità

L’arredamento pasticcerie è una vera e propria arte. Trovare ogni volta il mix giusto per esaltare la personalità dell’attività e offrire una visione d’insieme accogliente, ma anche accattivante, è qualcosa che non è semplice. 

Richiede studio, intuito, un gusto innato e allo stesso tempo la ricerca delle partnership giuste. Un elemento che interessa particolarmente le attrezzature della pasticceria, costantemente a vista e utilizzate quotidianamente: il punto di incontro tra personale e cliente.

In questo articolo vediamo come creare soluzioni d’effetto, quando si parla di arredamento pasticcerie, capaci di creare un’atmosfera speciale nel locale, senza rinunciare alla funzionalità.

Arredamento pasticcerie: le parole chiave per un’esposizione al top

Le parole chiave quando si parla di arredamento pasticcerie? Ce ne sono tante, vediamone alcune: 

• Comfort. Il personale dovrebbe potersi muovere con praticità, in maniera tale da soddisfare il cliente e farlo sentire importante, ascoltato, anche nei momenti in cui l’affluenza all’interno del locale è ai massimi livelli.
• Bellezza. Si è soliti dire che si mangia con gli occhi, anzi, prima di tutto si mangia con gli occhi. Lo stesso discorso vale per l’arredamento pasticcerie, che dovrebbe invogliare, appunto, a gustare le preparazioni in vetrina.
• Pulizia degli spazi, in termini di linee nonché per quanto concerne la manutenzione e la sanificazione delle superfici, un’operazione che è necessario risulti semplice da realizzare.
• Luce. La luminosità è un fattore chiave nelle pasticcerie. Nelle vetrine espositive ogni preparazione dovrebbe poter essere evidenziata con sapienza, per poi giocare negli spazi circostanti con tonalità chiare e scure, in un linguaggio cromatico evocativo di emozioni e al contempo funzionale al servizio.
• Essenzialità. Niente di superfluo; all’interno di una pasticceria, tutto andrebbe ridotto all’essenziale. Per un risultato in cui risalta l’ordine, la pulizia e l’efficienza. Pensate di correre il rischio di creare un’atmosfera “fredda”? No, se giocate i diversi elementi ad arte, inserendo oggetti originali, ma sempre ben calibrati. Tutti utili e mai uno di troppo.
• Personalità. Le attività come le pasticcerie andrebbero sempre viste come le persone: vive, dinamiche, in continua evoluzione. Con una particolare personalità, da far emergere in maniera ben percepibile in ogni situazione, in relazione al tempo presente e alle esigenze della clientela. Se una volta era indispensabile scegliere uno stile, nel mondo dell’arredamento, oggi è utile partire sì da un mood, ma per crearne uno proprio. 

Queste le parole chiave quando si parla di arredamento pasticcerie. Vediamo adesso come declinarle in maniera concreta.

Arredamento pasticcerie: le attrezzature essenziali

La vera cosa imprescindibile, nell’arredamento pasticcerie, è in realtà, una progettazione su misura. È questo l’elemento capace di fare la differenza, attraverso la definizione dei diversi aspetti in relazione alle caratteristiche dello spazio e della singola attività.

Le attrezzature indispensabili, ovvero comuni a tutte le pasticcerie, sono pertanto le seguenti: bancone e vetrine refrigerate. Le misure vanno definite in maniera da ottimizzare ogni centimetro che si ha a disposizione per creare un impatto visivo d’effetto.

Le altre attrezzature che completeranno l’arredamento pasticcerie saranno da valutare in base all’identità del locale. Segnaliamo in special modo quelle per la gelateria: la maggior parte delle pasticcerie, infatti, sono anche gelaterie. Particolare attenzione andrebbe dedicata in tal senso alla custodia del gelato per il quale sono da preferire le carapine: belle da vedere e in grado di offrire un sapore e una consistenza eccellenti. Questo grazie al fatto che evitano la formazione di cristalli di ghiaccio, spiacevoli al palato.